Mluvíme-li o dortech, potom by se dalo i takto parafrázovat jedno z
nejznámějších pořekadel. Srovnáme-li totiž dorty a koláče všude ve světě
s našimi dorty, potom zjistíme, že naše dorty jsou výborné a v ničem
nezaostávají za dorty evropskými, asijskými, ani zámořskými. Pro
srovnání si vezměme například Rusko, Argentinu, Španělsko a Českou
republiku. Mezi ruskými moučníky dnes převládají sladké chleby, dorty,
koláče, záviny a palačinky. Kisel je nejstarším ruským desertem, tj.
svého druhu želé ze sušeného a bobulového ovoce, melasy a mléka. Mezi
typické ruské deserty patří i bliny, ruské palačinky z kynutého těsta s
pšeničnou a pohankovou moukou a gogol mogol krém ze žloutků, koňaku,
cukru, pomerančového likéru a citrónové šťávy, nebo bomba malakov.

Ve Španělsku jsou skvělé vnitrozemské dorty, které nezapřou to, že je
kdysi dávno připravovali nejlepší arabští mistři, kteří zdejší oblast po
staletí ovládali. Základ španělských dortů – moučníků tvoří mandle,
ořechy a piniová semínka. Moučníky jsou často velmi sladké a jsou určeny
pro slavnostní příležitosti. Oblíbený dort – moučník jsou například
kaštanové kuličky, vyrobené z kaštanů, cukru a mandlí, nebo tvarohový
koláč z cukru, rozinek, kandovaného ovoce a vajec.

V Argentině jsou jako dort – zákusek velmi oblíbené malé koláčky, které
si lidé běžně kupují a oslazují si s nimi život kdykoliv během dne. Mezi
nejoblíbenější dezerty patří:

flan mendocino – nejoblíbenější dezert v argentinské kuchyni z čerstvých
vajec, facturas – malé zákusky pokryté třtinovým cukrem, vigilantes -
sladké koláčky z mouky, cukru, vajec a mléka na způsob croissantu.
Argentinci si také často libují v karamelové pastě, kterou mažou na
pečivo nebo používají jako náplň.

Pokud se podíváme na suroviny uvedené v receptech z tohoto článku,
zjistíme některé odlišnosti, avšak také zjistíme, že základem jsou
většinou všude mouka, cukr, vejce a tuk a k nim přidávané další
ingredience.

Zjednodušeně by se dalo shrnout, že dorty a zákusky ve světových
kuchyních jsou velice rozmanité a v každé kuchyni se najde specialita,
která je typická a jedinečná, ale také mnoho dortů, které jsou si velice
podobné s dorty jiných zemí. Proto, pokud pojedete do ciziny, neváhejte
ochutnat cizokrajné dorty a další sladkosti. Jsme si však jisti, že k
těm českým se jistě opět rádi vrátíte.

Štítky: dorty